用餐管理制度
在当今社会生活中，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编整理的用餐管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
用餐管理制度1
第一章总则
第一条为加强城房地产集团有限公司（以下简称公司）员工用餐管理，更好地服务于员工，特制定本办法。
第二条综合管理部为员工用餐的归口管理部门，负责餐券的发放、菜单的制定审核、用餐质量监督、食堂卫生检查等管理工作。
第三条本办法适用于公司本部，控股项目公司、专业公司遵照执行，参股项目公司、专业公司参照执行。
第二章用餐形式
第四条公司员工均享受午餐工作餐，工作餐标准为每餐8―10元。
第五条用餐形式可根据公司具体情况而定，一是食堂用餐，二是雇用人员烹饪，三是由快餐公司送餐。
第六条雇用人员采取月付薪金制；食堂用餐可采用餐券管理办法；快餐公司送餐可采用半月或一月支付1次的形式。
第七条综合管理部后勤管理人员负责公司员工工作餐的日常管理，包括确定用餐形式和办理结付事项等。
第三章菜单的制定审核
第八条综合管理部后勤管理人员负责食堂用餐每周菜单的制定和审核，每同四17：00前须将拟好的下周菜单交员工用餐食堂负责人，由食堂负责人进行修改调整，在由后勤管理人员审核确定，尽量保证一周内饭菜不重样。
每周菜单需复印三份，一份留存综合管理部，一份交员工食堂，一份公布于员工就餐食堂。
第九条雇用人员可于每周五之前根据公司后勤管理人员审核的菜单，向公司财务部借支下周买菜款。
第十条后勤管理人员应督促快餐公司每周五之前将下周菜单送交审核修改，并监督快餐公司按照菜单要求制作每日菜肴。
第十一条后勤管理人员应不定期地了解员工的用餐意见和要求，并根据员工填写的《员工用餐意见调查表》（见附件1）进行总结，及时与就餐食堂负责人、雇用人员或快餐公司联系，切实改进菜肴质量。
第四章餐券管理
第十二条本章规定适用于食堂用餐形式。
第十三条公司为员工提供工作午餐和加班用餐，凭加盖食堂用餐专用章的餐券享用。
第十四条员工餐券分为工作午餐券和加班餐券两种，工作午餐券为蓝色，加班餐券为黄色。
第十五条餐券可以在员工食堂就餐使用，也可以在公司所辖酒店抵用现金，但不找兑。
第十六条餐券的发放以每月的实际工作日计算，每人每天1张。如遇出差，则在下月餐券领用时，按出差实际天数扣除。
各部门加班餐券的领取需填写《加班餐券申领单》（见附件2），经部门经理核准后，交综合管理部经理审批领取。
第十七条综合管理部负责餐券的定制印刷，并负责加盖公司食堂用餐专用章，由专人负责发放。
第十八条餐券管理员负责在每月2 5日和公司就餐食堂进行联系，统计当月实际用餐次数及相关费用，报综合管理部经理核定后交财务管理部，并由财务管理部结清当月用餐费用和预支下月部分用餐费用。
第十九条财务管理部应定期核对公司餐券盖章发放数量和结算金额情况，及时掌握员工用餐动态。
第二十条每月2 8日（遇周末提前）为餐券发放日，综合管理部餐券管理员按各部门上月考勤表发放下月餐券，并填写《餐券发放登记册》（见附件3）。
第五章质量卫生管理
第二十一条用餐食堂应保证员工进餐的卫生与安全，保证饭菜可口营养。
第二十二条综合管理部应指定人员负责用餐质量监督和用餐食堂卫生检查工作。指定人员应经常检查厨房、菜肴、餐具以及用餐环境的卫生，督促食堂或好一切防范工作，保证不进、不用、不制作过期变质的原料和食品；并督促厨房操作人员按照卫生防疫部门的相关规定操作。
第二十三条食堂工作人员应持有健康证并定期进行体检，合格后方能雇佣。
第二十四条采用快餐形式作为员工工作餐的，应选择执有卫生防疫部门颁发的相关证书，经营许可证的`快餐公司，确保菜肴质量卫生。公司应指定人员进行不定期检查，比较各家快餐公司，适当变换用餐口味。
第六章员工用餐规则
第二十五条食堂用餐的公司员工，在用餐时间内，一律凭餐券用餐，一人一票，在进餐前交给食堂管理人员。
第二十六条用餐人员进入就餐食堂后，必须排队打饭打菜，不允许插队。
第二十七条用餐人员应按照自己的实际食量盛菜打饭，避免浪费。
第二十八条食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声喧哗起哄，做到文明用餐。
第二十九条用餐人员应服从食堂管理人员的管理和监督，爱护公物、餐具等，注意用餐卫生，尽量减少服务人员的工作量，做到有涵养、有道德。
第三十条为方便工作无法到公司食堂用餐，需另行雇佣人员烹饪的单位（部门），应事先书面报综合管理部审核，经公司分管领导审批后方可开设。每月餐费支出暂由单位（部门）垫付，每月25日前上报菜肴成本清单交公司综合管理部、财务管理部核定，报分管副总经理同意后由总经理审批。
第七章附则
第三十一条本办法由公司综合管理部负责解释和修订。
第三十二条本办法自印发之日起施行。
用餐管理制度2
一、就餐人员范围
1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2、经领导批准在本企业工作的临时人员。
二、就餐地点的'划分
1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定
1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排
1、早餐：06：40――08：30
2、午餐：12：00――13：00
3、晚餐：17：40――18：40
4、招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理
1、公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。
2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐
用餐管理制度3
一、从学校、学生安全的大局着想，从服务学生的宗旨出发，学校食堂一律由国家或学校建设，不得实施所谓的“后勤服务社会化”或承包租赁与社会人员经营。
二、学校食堂硬件设施需参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行；不能完全达标的，至少要有较为合格的食品原料储藏间（蔬菜、作料储藏室，米面、干料储藏室，油料、肉类储藏间）、原料初加工间、操作间、更衣与守护间。
三、学校食堂要有必要的基本设施，如：防尘、防鼠、防蝇设施；“一洗二清三消毒”的设施；用于保鲜与食品留样的保鲜设施。为确保设施设备安全与质量，设施设备的采购应遵照南教发（20xx）19号文件相关程序办理。
四、食堂制度管理
各校食堂管理应遵照教育局统一印发的17种管理制度执行。根据辖区实际与当前管理要求，特增添下列管理制度
（一）人员管理制度
1、食堂管理人员实行学校教职工公开推选，一年一次；应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。
2、食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中招聘，数量不足的面向社会招聘，一年或一学期一次，以解决部分教师家属无工作的实际困难；学校应按照《劳动法》与招聘人员签订好用工合同与工资、福利待遇，做到依法依规按合同用人，能上能下，不留用人上的后患。
3、学校对工作人员实行上岗前的`健康检查与岗位培训；实行工作中的定期教育与培训制度。
（二）账务管理制度
1、食堂实行集中采购与零时采购相结合的办法，以确保价廉、物鲜；集中采购时尽可能索要正规的发票与检验、检疫合格证。
2、学校制发统一的购货单据用于零时采购。采购时单据须有卖货人、采购人员、保管员、伙食团长签字才能入账。
3、坚持入库、出库登记制度，过期变质原料销毁制度；坚持每月库存盘点制度，做到原料不过期、变质，采购有计划，不浪费。
4、食堂收入进入学校总账，每月由内审组成员对食堂收支情况审核后，出具一式二份的审计结论，一份作为会计入账的附件，一份与当月的食堂收支票据作为附件包保存在会计处。
5、食堂账目与学校财务一起每月公示一次，每期结束后向教职工、家长公布一次。
6、学校要根据每月收支情况调整饭菜质量，做到不亏本，少盈利，确保为学生服务的宗旨。
7、学校要将每期结余积极用于食堂硬件改造与卫生防疫工作，做到食品卫生万无一失。
用餐管理制度4
为了加强本食堂财务管理，适应激烈的市场竞争要求，也为加强对现金的管理和督促，保证现金安全和出纳人员做到有章可循，特根据有关会计法规制定如下制度：
一、总则
1、公司各员工必须遵纪守法，从食堂整体利益出发，相互协作。
2、公司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。
3、须做到钱帐分管，帐物分管。
4、每项业务必须签字，“签字”就是牵制。
二、材料采购制度
1、材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。
2、采购必须保证材料及时、保鲜、保量、价优到位。
3、材料采购后必须做到物单相符并清点入库，并保证一季度盘存一次。
4、供应商提供的欠款单必须与公司的.订单相符，经核对后可付款。
三、费用报销制度
本着既要保障公司的运营又要节约开支，做到报销费用有章可循的原则，特制定本制度。
1、各股东若有请客情况，谁的客人谁买单。若是共同客人，直接共同签字报销。
2、每次外交费用金额由董事会商定，开出证明，董事会签字后财务方可报销。
3、公司外出办事人员费用实报实销，由董事会两人签字后财务方可报销。
四、现金管理制度
1、现金管理必须遵循钱帐分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。
2、出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃等。如出现上述情况，一切责任自负。
3、出纳必须根据经董事会审批的凭据付款。
4、出纳必须对现金日记账做到每日一校对，日清日结，以保证收入、支出、余额相符。
5、出纳不得擅自借款或预支员工工资，借款必须有董事会批准签字，并不得超过该员工当月工资的50%。
6、出纳除保证食堂两天的开支外，多余的现金必须及时存入银行。
7、帐目必须做到收支分开；不准将公司存款账户借给他人使用。
8、月底，会计同出纳核对现金余额和银行存款，做到帐账相符。
用餐管理制度5
（一）开餐时间：
1、早餐：07：20~07：502、中餐：12：00~13：003、晚餐：18：00~19：00
1、严格按作息时间规定开餐，就餐人员不得提早进入食堂，食堂不得无故提前或推迟开餐时间。
2、除早餐外，每餐须保证三菜（一荤二素）一汤，供用餐人员选择，每周日向全休员工公布下周《本周菜谱》。
（二）餐票管理：
1、购票：员工（包括新进员工）及临时到园区施工的外方人员统一到行政办公室后勤主管处交纳现金购买餐票，并进行详细登记；有需要报销者，为其开据三联收据：一联存根、二联交购票人、三联记账。
2、员工食堂用餐票作为流通货币使用，禁止收取现金。发现一次，对厨师罚款100元，分管领导处罚200元。发现三次，予以辞退。
3、就餐人员须凭餐票就餐，食堂工作人员给餐不收取餐票者，发现一次罚款100元，发现三次，予以辞退。
4、餐票的回笼：
①食堂工作人员当日将回笼的.餐券集中清点，填写《职工食堂回笼餐券日报表》，一式三份，由食堂主管复核签字，并于当日向财务内勤交票：食堂工作人员、食堂主管、财务内勤各留存一份。
②财务内勤收到餐票后，开具三联收据：一联存根存档、二联交食堂主管、三联财务记账。
③实物餐票回笼后，内勤交财务主管入库保管，同时开具入库单一式三联办理入库手续，并交财务内勤一联（记账联）。
用餐管理制度6
为加强公司员工餐厅管理，保证员工膳食质量，保证员工在卫生、舒适的环境中用餐，特制定本管理办法。
一、餐费标准
1、XX项目、XX项目现场员工为8元/人/次；其他员工为5元/人/次。
2、餐费不含水、电、煤气费及餐厅固定资产购置费，但包含筷子、清洁剂、纸巾等低值易耗品费用。
二、餐费申请、报结
1、厨师每日填写《员工用餐统计表》，对用餐人姓名、人数进行登记，并报行政主管核查。
2、凡不属本餐厅用餐的员工，当餐由本人到厨师处签字确认。
3、行政主管填写《餐费统计表》，对用餐人数及费用使用情况进行统计，按程序进行报批。
4、每月月初由行政主管持《餐费统计表》（一）（二）联到财务部报销，领取下月度餐费，厨师每周至行政主管处领取一次餐费。
三、加班人员餐费
员工如因工作需要，晚间加班超过20：00，经主管副总批准，方可报销加班餐费。加班餐费标准按午餐标准执行。加班餐费由行政主管管理，每月30日报结。（后附《加班餐费申请表》）
四、用餐管理职责分工
1、厨师职责：提高膳食制作水平，建立干净整洁的用餐环境，组织采购食品等原材料，控制采购价格及质量。
2、行政主管职责：监督、考核、指导厨师工作，每天对厨师采购的.物品进行验货、复秤并签字确认，对用餐人数及餐费使用情况进行监督并统计上报。
3、行政部职责：监督各餐厅的卫生管理及物品采购价格，对不符合要求、不符合真实情况者，不予支取下月餐费，并有权进行查处。
4、人力资源部职责：负责制定、修改餐费标准，并监督其执行情况；审核行政主管上报的用餐人数和餐费使用情况；接受员工投诉。
五、本办法自通过之日起执行。
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