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建筑工地食堂应急预案（精选6篇）
在日常学习、工作和生活中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家收集的建筑工地食堂应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
建筑工地食堂应急预案 1
一、目的
为有效预防、及时控制和消除建筑工地食堂食物中毒事件的危害，保障施工人员身体健康与生命安全，维护工地正常施工秩序，特制定本预案。
二、应急组织机构及职责
成立食物中毒应急处理领导小组，由项目经理任组长，安全员、食堂负责人为副组长，各施工班组长为成员。
组长职责：全面指挥食物中毒应急处理工作，协调各方资源，及时向上级主管部门报告事件情况。
副组长职责：协助组长开展工作，组织现场救援、调查等具体事宜。
成员职责：负责疏散人员、维护现场秩序，配合做好救援及调查工作。
三、预防措施
严格执行食品采购、验收制度，确保食材新鲜、无变质，严禁采购三无产品及过期食品。
食堂工作人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查，工作时穿戴工作服、口罩、手套，保持个人卫生。
食品加工过程中，严格遵守生熟分开、烧熟煮透等原则，做好餐具消毒工作，保持食堂环境卫生整洁。
四、应急响应
发现疑似食物中毒事件，第一发现人应立即报告应急处理领导小组，并停止食用可疑食物。
领导小组迅速启动应急预案，组织力量将中毒人员送往就近医院救治，同时保留剩余食物及患者呕吐物等，以便检测。
封锁食堂，对相关人员进行询问调查，初步确定中毒原因，并配合卫生部门开展进一步调查处理工作。
五、后期处置
对中毒人员进行跟踪观察，做好安抚工作。
对食堂进行全面整改，彻底排查安全隐患，经相关部门检查合格后方可重新开放。
总结事件经验教训，完善食品安全管理制度，防止类似事件再次发生。
建筑工地食堂应急预案 2
一、目的
为加强建筑工地食堂消防安全管理，提高应对火灾事故的能力，最大限度减少火灾造成的`人员伤亡和财产损失，制定本预案。
二、应急组织机构及职责
成立火灾应急救援小组，由工地消防安全负责人任组长，食堂管理员、电工等为成员。
组长职责：负责火灾应急救援的指挥协调，下达救援指令。
成员职责：按照分工开展灭火、疏散人员、抢救物资等工作。
三、预防措施
食堂内严禁私拉乱接电线，电气设备要定期检查维护，确保安全运行。
配备足够数量且性能良好的灭火器材，放置在明显且便于取用的位置，食堂工作人员需熟悉其使用方法。
厨房内的燃气管道、炉灶等要定期检查，防止燃气泄漏引发火灾。
四、应急响应
发生火灾时，现场人员应立即拨打 “119” 报警，并迅速向应急救援小组报告，同时利用附近灭火器材进行初期扑救。
应急救援小组迅速组织人员疏散，引导施工人员从安全通道撤离到安全区域，确保人员生命安全。
在消防人员到达前，全力控制火势蔓延，协助消防人员开展灭火救援工作。
五、后期处置
火灾扑灭后，保护好火灾现场，配合消防部门进行火灾原因调查。
对受损的食堂设施设备进行评估和修复，尽快恢复食堂正常运营。
对全体施工人员进行消防安全教育，提高防火意识和自救能力。
建筑工地食堂应急预案 3
一、目的`
为有效应对建筑工地食堂燃气泄漏事故，防止因燃气泄漏引发爆炸、火灾及中毒等事故，保障人员生命财产安全，制定本预案。
二、应急组织机构及职责
成立燃气泄漏应急处置小组，由工地后勤负责人任组长，食堂燃气设备维护人员、安全员等为成员。
组长职责：统一指挥燃气泄漏应急处置工作，决定是否启动应急预案。
成员职责：负责关闭燃气阀门、疏散人员、检测燃气浓度等工作。
三、预防措施
定期对食堂燃气管道、阀门、炉灶等设备进行检查和维护，及时发现并处理泄漏隐患。
安装燃气泄漏报警装置，并确保其正常运行。
加强对食堂工作人员的燃气安全知识培训，使其掌握燃气泄漏的应急处理方法。
四、应急响应
当燃气泄漏报警装置发出警报或工作人员发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气总阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备、使用明火。
迅速组织人员疏散到安全区域，并设置警戒区域，禁止无关人员进入。
应急处置小组及时联系燃气公司专业人员进行抢修，在抢修完成并检测合格前，严禁使用燃气设备。
五、后期处置
对燃气泄漏原因进行分析总结，对相关责任人进行处理。
对食堂燃气设备进行全面检查和维护，确保安全可靠。
组织开展燃气安全知识宣传教育活动，提高全体人员的安全意识。
建筑工地食堂应急预案 4
一、目的
为保障建筑工地食堂在停水停电情况下能够正常运转，满足施工人员就餐需求，制定本预案。
二、应急组织机构及职责
成立停水停电应急保障小组，由工地行政负责人任组长，食堂负责人、水电工等为成员。
组长职责：统筹协调停水停电应急保障工作，调配资源解决问题。
成员职责：负责联系供水供电部门、储备应急物资、调整供餐方式等工作。
三、预防措施
与供水供电部门保持密切联系，及时了解停水停电信息，提前做好应对准备。
储备一定数量的.饮用水、方便食品等应急物资，确保停水停电期间有足够的食物供应。
配备备用发电机，并定期进行维护保养，确保停电时能正常启动使用。
四、应急响应
发生停水停电情况，应急保障小组立即启动应急预案，及时了解停水停电原因和恢复时间。
若停水时间较长，可联系送水车供应饮用水，同时调整菜品，减少需大量用水的菜肴制作；若停电，启用备用发电机，保障食堂基本照明和部分设备运行。
向施工人员做好解释说明工作，安抚情绪，确保就餐秩序稳定。
五、后期处置
停水停电恢复后，对食堂设备进行全面检查，确保正常运行。
及时补充消耗的应急物资，对备用发电机进行检查维护。
总结本次停水停电应急处理工作经验教训，完善应急预案。
建筑工地食堂应急预案 5
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：
（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢快速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
（5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的.方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失；
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
八、抢救结束后的处置
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
建筑工地食堂应急预案 6
食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
一、消防安全工作机构
组长：
组员：
二、消防安全工作机构的责任
负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。
负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。
应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红
保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。
三、灭火和应急疏散措施
1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。
4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。
6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的'指挥。
7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。
9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。
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