超市管理制度

时间：2025-07-15 17:11:37 赛赛管理制度我要投稿

超市管理制度（精华22篇）

　　在社会一步步向前发展的今天，很多场合都离不了制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。我们该怎么拟定制度呢？以下是小编收集整理的超市管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

超市管理制度（精华22篇）

　　超市管理制度 1

　　第一条员工离职，应于离职日起3天内搬离宿舍，并归还大门及衣柜钥匙。

　　1、监督管理宿舍一切内务。

　　2、监督值日人员维护环境清洁及关闭门窗。

　　3、每月水电费的缴付（根据每人当月住宿情况，计算各人应交水电费）

　　第二条住宿员工应遵守下列规定：

　　1、服从管理员管理与监督；

　　3、起床后被子叠放整齐；

　　4、衣服统一放在衣柜里，鞋子整齐摆放在床底下或阳台上，不能随处乱放；

　　6、公共区域（卫生间、厨房、客厅等）使用后自觉清理干净；

　　6、在宿舍不高声谈论，以免影响他人休息；

　　7、贵重物品自己慎重保管；

　　8、废物、垃圾等应集中倾倒在指定场所；

　　11、不得留宿外来人员。

　　第三条住宿员工发生下列情形为之一者，取消其住宿资格，并呈报其所属部门和管理部门处理：

　　1、不服从管理员监督、安排；

　　2、在宿舍赌博、打麻将、斗殴、酗酒；

　　3、蓄意毁坏宿舍物品或设施；

　　4、严重违反宿舍安全规定，如因个人原因造成不良后果，责任自负；

　　第四条：值日安排

　　第五条：本制度即日起开始实施，望大家都能自觉遵守。

　　超市管理制度 2

　　鉴于我们的员工和顾客最容易接触到新鲜商品，建立良好的个人卫生习惯，可以减少生鲜商品的细菌污染，保证生鲜商品的新鲜度和质量。为此，超市特指定卫生管理制度，希望大家遵守。

　　1、员工个人卫生包括衣帽是否穿戴整齐，头发是否遮盖，手指甲不能过长或过脏，不能佩戴饰品以免食品加工包装出现异常，有伤口时个人皮肤必须包扎好，无个人传染病；在个人卫生习惯上，不吸烟、饮食、吐痰、吐痰等。必须保持清洁卫生，这既是保持个人和商品良好的卫生习惯，也是给予消费者安全卫生保障的认可；个人上岗前必须有卫生局的证明。

　　2、新鲜处理车间的卫生管理

　　清新的工作场所就是日常的工作场所，工作墙面、天花板、地面都有干净、整洁、完善的'排水设施。工作场所不得堆放与工作待遇无关的物品。工作场所应有良好的照明、空调和工作安全，每月安排消毒，防止病媒和污物的产生。这些都是一天中的每一分每一秒都要仔细观察的。

　　3、新鲜设备的卫生管理

　　保鲜作业现场所需的设备应在每天作业前、作业后或作业休息时进行清洁，设备上遗留的肉末、菜屑、鱼鳞等残留物应清理干净。加工刀具、工作台、周转筐、集装箱、型材车等应每日清洗，每周消毒两次，以减少保鲜物品的污染。

　　4、保鲜仓库的卫生管理

　　仓库是存放生鲜商品的地方，所以仓库不仅要堆放整齐，还要离墙5cm，离地5cm。可采用托盘堆放，并应防止四害(蚊、蝇、鼠、蟑螂)。冷藏和冷冻的温度要控制正常，不能过高或过低。

　　5、生鲜店陈列的卫生管理

　　陈列货架的清洁必须到位，冷藏、冷冻柜(柜)的温度变化和清洁度必须每天检查。水果、蔬菜应在5℃-8℃下保存，水产品、畜产品应在-2℃-0℃下保存，配菜加工后应在0℃-2℃下保存，熟食热柜应在60℃以上，冻品应在-18℃以下，以提供安全。

　　6、生鲜区果蔬群卫生管理标准

　　干净的环境可以衬托果蔬的新鲜，防止不干净的环境污染商品，提升门店形象，营造良好的营销氛围。这里要强调的是，员工要能方便地清洗。

　　7、果蔬卫生管理部门的主要内容

　　超市管理制度 3

　　1：联营商严禁出现双面胶、透明胶黏贴，刀笔刻画，发现后限时整改并处罚该联营商200—500元。

　　2：不得陈列销售任何假冒伪劣、霉烂变质和超过保质期的商品；如有变质和过期，应立即当场销毁，罚款1000—5000元，并承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

　　3：生鲜联营商打秤混淆（贴错）致使客诉未造成不良后果的，视情节对联营商处罚50—200元。

　　4：员工在岗期间着装发饰不符合超市规定的，视情节处罚联营商100—200元。

　　5：内场联营商自备的经营所需设备、工具、耗材等带入商场时，必须列好清单，办理入场登记手续，对未登记带入卖场一经发现罚款200—1000元。

　　6：在超市区吸烟吃东西喝饮料（含自带、已买单、饭食），视情节对当事人处罚200—2000元。

　　7：提供给联营商使用的陈列用具等设备设施，要爱护使用，设备的维护维修费用由联营商负责，如有损坏，照价赔偿，故意损坏照价赔偿并罚款5000—10000元；

　　8：未经批准擅自张贴广告布告促销招聘信息的，对该联营商处罚200—500元。

　　9：内场联营商携出报损退换货物品或商品的务必填写携出单经签字确认后方可携出，否则视情节对联营商罚款200—1000元。

　　10：卖场开具联营商整改通知书，规定时限内拒不整改的视情节罚款200—2000元。

　　11：未经许可挪用使用超市商品耗材设施设备的，对该联营商视情节处罚500—2000元。

　　12：内场联营商销售统一由超市电脑收银，任何形式的场外作弊，擅自收银、截留货款或进行场外销售的罚款10000—50000元。

　　13：联营商营业时间出现半小时以上销售人员不在岗的每半小时罚款500—1000元。

　　14：按时支付其聘请人员的工资、奖金及其它费用，延期或拖欠促销人员工资影响超市形象或相关部门约谈查处的，罚款10000—20000元，并承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

　　15：联营商不得以超市名义在商场之外进行任何经营活动，联营商与他人发生的一切债权债务均与超市无关，如因此影响超市形象或相关部门约谈查处的，罚款10000—20000元，并承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

　　16：货物、纸板、设备、设施不在指定位置或堵塞通道阻隔顺畅通行的，非陈列区域放置商品陈列或库存的，对该联营商处罚200—1000元。

　　17：擅自更改促销售价、促销商品未备货造成客诉的、擅自将促销商品更换致使客诉引起争议的，对联营商处罚1000—2000元。

　　18：所经营的一切商品，商品零售价不得高于周边市场同类商品价格，一旦发现有高于市面价格的'情况发生，超市管理层有权自行将价格下凋，拒不下调价的罚款500—2000元。

　　19：联营商人员及促销员不服从超市管理出现不良后果的，对联营商处罚5000—20000元。

　　20：联营商须向超市提供工作人员的身份证复印件、健康证、临时居住证及入职合同，依管理条款办理驻场手续，遵守甲方的规章管理制度，如经通知仍不办理入场手续的罚款200—500元，提供虚证件及虚假资料信息的罚款500—2000元。

　　21：联营商促销员在卖场及上下班路途中发生工伤、损害及意外事件的，皆由联营商负责解决和承担法律责任，如超市先行垫付款项的，联营商则应及时返还，如因此造成超市损失的联营商承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

　　22：联营商人员场内行窃、舞弊被超市发现的，对联营商罚款10000—30000元。

　　23：联营商人员不得在场内与顾客及公司工作人员争执吵架，如有违反罚款500—2000元。

　　24：联营商人员不得与顾客及公司工作人员在场内发生斗殴推怂拉扯事件，如有违反罚款5000—20000元，联营商如因此造成超市损失的联营商承担因此造成的行政罚款和解决纠纷所发生的所有费用。

　　25：联营商人员在卖场带小孩上下班或家属带小孩逗留在卖场超过30分钟的，对联营商罚款100—500元次。

　　26：联营商在店铺卖场内烧菜煮饭的，一经发现立即整改并罚款500—2000元。

　　精品

　　27：联营商使用单台大功率电器≥1500W小时（空调除外），立即整改并罚款1000—2000元。

　　28：联营商人员卖场内睡觉打瞌睡的，罚款100—1000元，夜间留宿的罚款10000—50000元。

　　29：联营商垃圾乱丢、脏水乱倒、堵塞下水通道的，立即整改并罚款500—1000元。

　　30：联营商卫生区域货架清洁不及时、柜门未及时关闭，警告后无果的，罚款200—500元。

　　超市管理制度 4

　　为了加强服装超市的规范化管理，完善各项工作制度，提高效益，促进服装超市发展壮大。根据国家的有关法律、法规和服装超市的实际情况，特制订本制度。制定本制度的原则是：有章可依、有章必依、有奖有惩、奖惩分明。

　　⑴、服装超市鼓励员工积极参与超市的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，提出合理化建议。

　　⑵、服装超市实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇。

　　⑶ 、奖惩制度酌情处理，奖励机制分为全勤奖、业绩奖、年底分红、现金奖（10~500元）、物品奖、公司表扬奖五种。奖金部分由超市经理负责处理。惩罚机制分为警告、记过、罚款（10~200元）处理三种。惩罚的目的是惩前毖后，有错知改、勤奋向上。处罚的`罚款作为超市的福利事业。

　　⑷ 、有下列情况之一，给予奖劢：

　　a、品行端正，格尽职守，堪为全体人员楷模者。

　　b、工作努力，业务纯熟，月满勤者。

　　c、全年满勤，无迟到，早退，病、事假者。

　　d、每月获超市表扬三次以上者

　　e、营销工作优秀者

　　⑸有下列行为之一，给予惩罚

　　a、迟到、早退、旷工未经公司同意者

　　b、在工作中，造成公司财物损坏或丢失者

　　c、索贿、受贿、侵占、弄虚作假经查证事实者

　　d、玩匆职守，违反职业道德，泄露超市商业机密者。

　　e、不服从合理的工作安排，对有能力作好的工作不积极行动者

　　f、在上班时间内喧哗、吵闹、上网嘻戏和作与工作无关的事情者

　　超市管理制度 5

　　为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

　　管理方式

　　一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。

　　二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。

　　食品卫生

　　一、干鲜果品类卫生

　　1、水果局部腐烂不得出售。

　　2、干果发霉、变质、生虫不得出售。

　　二、熟食制品卫生

　　1、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

　　2、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

　　3、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

　　4、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

　　三、糕点食品卫生

　　1、糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

　　2、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

　　3、售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

　　四、罐头、酒类食品卫生

　　1、锈盖、锈桶、胖听及透气的'玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。

　　3、混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

　　本制度由乐呵呵超市制定，即日起实施。

　　超市管理制度 6

　　1、目的

　　为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进销存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度！

　　2、适用范围

　　本制度适用于芒果KTV。

　　3、收银岗位设定

　　实行专人专岗：超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可上岗担任收银，其他一切人员严禁入内（超市负责人主任阶以上除外）

　　4、盘点日期及误差品种

　　4.1每月1日为固定盘点日，遇特殊假日顺延（如1月1日顺延至节后1月4日）；

　　4.2盘点误差品种不得超过5种，盘亏盘盈相加金额不得大于100元；盘盈之商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内门市吸收超出部分超市部门负责赔偿。

　　5、人员培训及抽检

　　进入超市人员都要经考核合格后方可上岗（针对超市商品名称价格要熟记），每月5日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检（误差3个记警告处分）

　　6、商品管理及出品方式

　　6.1所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质量（如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的`，相关人员将严厉惩处）。

　　6.2所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品（水果吧台要见红单方可出品），一经发现以飞单论处（辞退）。

　　6.3导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错。

　　6.4超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处！

　　7、奖励与惩处

　　7.1每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人加倍处罚；店总将受连带处分。

　　7.2超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。

　　8、本制度从20xx年xx月xx日起实施。

　　超市管理制度 7

　　一、店内员工管理规定

　　1、所有员工上下班必须走员工通道，签到、打卡需接受防损员的监督与检查，对违反规定的员工将给予“口头指导”以上处罚。

　　2、店内员工上班时间不得无故离店，不得外出吸烟及一切与工作无关的事情，有特殊情况需有部门经理以上级人员签发的出店条，交至员工通道防损员处，一经发现，视为不诚实行为，直接解聘。

　　3、任何员工不得聚众聊天，嬉笑打闹，需要休息应在指定地点休息要到饮水间，对违反规定的将给予“口头指导”以上的处分。

　　4、任何员工上班不得带包入场，自己的私人用品必须带入场内的须到防损部贴自用品标签，对没有贴自用品标签的物品，防损部有权扣留。

　　5、店内员工应注重仪表，着店内统一工装，特别注意工服上衣下摆要放入裤内，对违反规定的.员工将给予“错误提示单”以上的处罚。

　　6、店内员工上班时间不得随意购物，下班需从顾客入口进店购物，否则视情节给予相应处罚。

　　二、后区管理规定

　　1、员工及供应商无工牌或访客卡，不得进入后区，来访客人必须走员工通道，并做来访人员登记，办牌入内。

　　2、任何员工不得将私人物品带入后区及库房，一经发现，给予口头指导以上的处罚。

　　3、供应商不得携包进入后区，如遇特殊情况，供应商有义务将其包提供给防损检查。

　　4、超市员工没事不得在后区逗留，违者给予口头指导。

　　5、员工及促销员不得单独进入后区仓库、冷库。

　　6、员工不得在后区喧哗、打闹、看书、看报、吸烟、一经发现，将视情况给予错误提示单以上处罚。

　　7、任何员工不得从收货部出入，一经发现，将给予“书面指导”以上处分。

　　8、任何供应商不得私自进入仓库，一经发现，追究库管员的相应责任。

　　超市管理制度 8

　　第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：

　　一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。

　　二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

　　三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

　　四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

　　五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。

　　六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。

　　七、饮水必须清洁。

　　八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。

　　九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

　　十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。

　　十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

　　十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。

　　十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。

　　第二节卫生工作的检查：

　　一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

　　二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

　　三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。

　　四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

　　五、检查发现问题及时通报，并予以解决。

　　第三节卫生工作五不准

　　一、准随地吐痰。

　　二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

　　三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

　　四、不准乱扔废弃物、果皮核。

　　五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。超市卫生管理制度

　　1、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。

　　2、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。

　　3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。

　　4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的'食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。

　　5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。

　　6、定期检查个人卫生情况，使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应的卫生要求。

　　7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。

　　8、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《中华人民共和国食品卫生法》的规定进行索证、验证。

　　9、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。

　　超市管理制度 9

　　一、上班时间为8：00，迟到者经理级以上管理人员罚款500元，主管级管理人员罚款200元，迟到三次以上者，公司给予辞退处理。

　　二、员工必须正确佩带工牌，按公司有关规定着装，站姿端正，仪容仪表端庄，违者每次处以20元罚款、未穿工装者50元罚款。（工牌丢失者，补交10元工本费）。

　　三、员工须及时整理货品，安排新品上架，保持货架商品饱满、整洁，商品与价签一致。如无标价或价格有误者，公司将处罚专区员工与区域主管各50元罚款。

　　四、员工上班期间不得扎堆聊天，不得谈论与工作无关的话题，不得做与工作无关的事，不得会见亲友、不得办私事、不得私带外来人员进入公司参观、留宿、用餐。如确因重要事故必须会客，应经主管人员核准在指定时间，地点范围内进行。违者每人每次罚款20元。

　　五、员工在工作时间内不得无故休假，未经准许擅自离岗者，每次罚款100元，超过三次，予以辞退，当月工资不予发放，保证金不退。

　　六、员工未经许可不得私拿公司物品，如发现并证实公司予以辞退，当月工资扣发，保证金不予退还，情节严重者，公司将依法追究其经济、刑事责任。

　　七、员工未经批准不得私自使用店内物品、不得故意损坏、毁坏店内物品者，如发现并证实按商品市场价双倍处以罚款。若使公司遭受重大经济损失，公司将其交由执法部门，并其追究经济责任和法律责任。

　　八、员工有保守公司商业机密的义务，不得向外泄漏公司一切商业机密，违者予以辞退，扣除当月工资，保证金不予退还，公司在两年内将通过法律途径，有权追究当事人经济、刑事责任。

　　九、公司员工外出调货时，如有私自加价、虚报价格者，一经发现，公司将予以辞退，按货价3倍处以罚款，当月工资扣发，保证金不退。

　　十、员工在职工作期间需交纳保证金，保证金为500元，此保证金交由财务收取。

　　十一、员工不得与顾客争吵，不得说不利于团结的话，不做损坏公司利益的事，不得消极怠工，违者将处以50元以上罚款。

　　十二、员工不允许私自给顾客打折及赠送店内任何商品、物品，违者按物品双倍价格赔偿，并罚款100元。特殊情况，需请示店长。

　　十三、此制度为公司全体人员遵守执行的'综合行为准则，公司保留对本制度的修改和解释权。本制度之修改权和解释权属公司最高权力机构。

　　超市管理制度 10

　　第一节超市日常工作制度

　　一、做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。

　　二、严格执行物价政策，明码标价。每天检查标签标识与货物是否相符。无用便签隐藏或撤掉。

　　三、诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。诚实守信不单是指对待客户，同时要对业主守信，员工使用超市物资必须有偿支付后告知业主方可使用，超市因进货收到赠送物品一律归超市所有，任何人不得私吞据为己有。尤其是烟酒等属贵重商品，任何人不得私自动用，请所有在职人员珍惜自己的人品，尊重业主的厚德，延续彼此的信任。

　　四、遵守纪律，做到不旷工、不迟到、不早退，不擅离职守。

　　除约定休息日外，员工旷工每日扣100元，休息时间超时30分钟以上每人每日扣30元，休息时间超时1小时每次扣50元，早退原因必须在经理同意下离开，因私人琐事擅自离守，借口偷闲如被发现扣工资辞退。请在职人员自觉遵守，自己申报违规项目，不要存有侥幸行为，自欺欺人。无视自己违规而指责他人更不可取。希望在职人员都要自觉自律，管好自己。

　　五、及时对商品进行整理，保持陈列整齐美观。

　　六、接受监督，虚心听取意见。员工之间互相协助，互相监督，提供违章线索者将现金，对改善意见要虚心听取，正确消化。

　　七、交接班时，做好货物的盘点工作。所有收银员不得在没有计入POS机前提下收取现金，自家员工更不允许，实有特殊情况，两人以上经手，派送也要先收银后派送，请自觉遵守，免得口舌。

　　第二节超市商品保管制度

　　一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。制定库存货物监管员，负责监管物品少缺预报，有效期监督。

　　二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的'字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。

　　三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。

　　四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。

　　五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。

　　第三节卫生管理制度

　　一、保持营业场所环境卫生。

　　二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。

　　三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。

　　一、店面员工工作程序

　　1.收银员清理自己负责区域的卫生；每次上岗前到货物区巡查一圈，逐一检查货架品名、价格，位置。同时要提供顾客需求信息，销量好的物品信息。2.整理货架，确保整齐，安全；指定补货时间，在班人员必须集体出动，库管员指导让缺少物品迅速上架。

　　3.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；顾客方便多购货物。

　　4.微笑服务，隔三米向顾客问好；骂不还口，热情周到。

　　5.不断整理货架，补充商品；补货人员要留意旺销货品，提供进货信息。

　　6.将散放与各区域的商品归回原位；

　　7..做好交接班记录；票据与实收不符要备注原因（不得超过50元），超过时，要查找原因并汇报结果。

　　超市管理制度 11

　　第一条招聘

　　1、企业根据实际岗位及工种的需要招聘员工。

　　2、企业员工的文化程度不得底于初中毕生，年龄18—28周岁，(特殊工种和引进人才不受此限)。

　　3、员工须身体健康，具有完全民事行为能力，持有效《身份证》、《健康证》、外来育龄妇女须持有《外来人口婚育证》，且无经济、刑事犯罪记录。

　　4、员工招聘需经面试、笔试两个环节来完成。笔试答券做为个人入职档案备券存档。

　　第二条上岗

　　1、员工必须经过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。

　　2、员工试用期为壹个月，实习期为贰个月，员工入职满三个月后给予办理转正手续。

　　3、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1.5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。

　　第三条考勤卡、考勤管理

　　员工以打卡为出勤的唯一依据，打卡由员工本人完成，班中急事临时请假或班中餐外出用膳同样应打卡。

　　第四条请销假

　　1、除每月班轮休以外的休假一律应请假。

　　2、三天以内的.假期由领班柜台长审批，四天以上至七天由现场经理审批，七天以上的假期由公司主管审批。

　　3、员工三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休假。

　　4、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。

　　5、无论任何形式的假期，期满回公司均应到人事管理部门销假。

　　第五条员工待遇

　　1、节假日享有休假的权力，若因工作需要员工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、国庆、春节的假日加班，每满一个工作日加发三天基本工资。每月的轮休若工作需要加班，每满一个工作日按基本工资乘1.5倍计发加班费。

　　2、员工转正后签定《劳动合同》。《劳动合同》签定后按厦门市劳动保障局的相关规定办理社保。

　　第六条辞职、辞退

　　1、员工辞职需提前十五天递交辞职报告，经逐级审批后方可离职。

　　2、公司调整机构，压缩编制须裁减员工时，应提前十天通知被裁减的员工本人。

　　3、员工严重违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若员工的行为已给公司造成负面影响，已除名的员工公司保留通过法律程序追究其相关民事责任的权力。

　　第七条奖惩

　　(一) 员工有突出表现者，公司给予精神或物质奖励;

　　1、对工作认真负责，遵纪守法、超额完成公司交给的各项任务，表现突出者;

　　2、为公司发展出谋献策，其建议和意见为公司所采纳，取得显著成效者;

　　3、为维护公司利益和坏人坏事作斗争，使公司财物不被侵害者;

　　4、举报公司内部的渎职行为，为公司挽回经济损失者。

　　(二) 员工有下列行为者，公司将给予处罚：

　　1、上班迟到早退每分钟扣岗位津贴叁元。当班迟到超过三十分钟按旷工论处。当年度累计达八小时给予除名。

　　2、班中未经许可擅离工作岗位满半小时者，当天按旷工论处。

　　3、非因工作需要班中接听手机、小灵通或向外拨打电话者每次罚款人民币两元。

　　4、未经公司主要领导许可，擅自利用工作之便向厂商、供货商购买批价商品或向厂商、供货商索要赠品、试用品等，一经查实，每次罚款人民币伍拾元。情节严重者直接开除。

　　5、工作人员私下收受与公司业务有关的商家、厂家的馈赠、钱物，一经查实概予除名。

　　员工行为准则

　　为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准：

　　1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场;不佩戴工号牌不进卖场;仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。

　　2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生;顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和;定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。

　　3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声;说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋;认真执行便民措施，保证顾客满意。

　　4、衣着要求

　　A、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。

　　B、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。

　　C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。

　　5、员工购物/包装

　　公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定：

　　A、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。

　　B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查(购物需在营业时间内进行)。

　　C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。

　　D、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品

　　超市管理制度 12

　　为了合理利用、调剂资金，确保及时承付供应商货款，对货款的结算制度做如下规定：

　　1、月结（代销商品）付款时间为每月20号，对帐时间为每月8—10号，货款（单据）结算的时段为上月25号前。供应商于每月8—10号到课长处按规定时间的`销售金额开付款通知单，持结算联到店面核算员处抽单，按核算员核对无误后的金额开出xx交到财务，方可办理结算手续，否则财务将不予办理结算（即见票付款）。

　　2、生鲜区货款为半月结，付款时间每月5号和20号，对帐时间为每1—2号和16—17号，货款（单据）结算的时段分别为上月20号前（本月5号结算）和本月5号前（本月20号结）。供应商于每月1—2号和16—17号到课长处开具付款通知单，持结算联到店面核算员处抽单，由店面核算员将付款通知单交到财务办理结算。

　　3、货款结算必须同时具备以下两个条件：

　　（1）入库单上载明的商品已销完。

　　（2）该入库单的时间在规定的结算时段前。

　　4、付款通知单上须有三人签名：店长、采购经理、财务经理。

　　5、因财务部使用电脑记帐，故要求供应商结算货款的单位与入库单载明的单位一致，以免造成不必要的麻烦。

　　6、所有的返厂须在当月结算时一律扣回（当月返厂，当时扣回），以免造成负库存和红字应付帐款现象。

　　7、以上规定敬请各供应商朋友予以支持、配合。

　　超市管理制度 13

　　为了回报广大顾客对天天购物广场超市的大力支持，加大本超市对各位保有顾客的回馈力度，经公司研究决定特别推出积分奖励制度。有关操作方法及事项说明如下：

　　一、积分卡领取办法

　　1、顾客持本人有效身份证原件（或驾驶证、士兵证）和当日单张销售“总金额”超过50元（含50元）的超市购物小票，可在服务台免工本费登记领取积分卡1张。

　　2、顾客也可持本人有效身份证原件（或驾驶证、士兵证）在服务台缴纳成本费5元办理积分卡1张。

　　3、凡遗失、弯折、磨损、划伤需补办的收取工本费3元。补办时出示原卡记录的有效身份证明，可保留原积分。

　　二、积分方法

　　1、食品类商品每5元积1分，非食品类商品每2元积1分（商品分类范围以本公司为准）。积分只计算总金额的整数部分。

　　2、促销商品团购打折商品不参与积分。

　　3、积分卡使用范围是天天购物广场一楼超市和精品烟酒柜台。

　　三、积分卡使用规定

　　1、积分卡登记后连续1个月无消费积分记录，本卡自动废除。如需要继续使用需加工成本费3元重新办理积分卡一张。

　　2、参与积分的.顾客必须在结帐前向收款员出示积分卡，否则不予积分。

　　3、参与积分的顾客进行退货时，必须持有退货商品的购物小票和积分卡进行退货商品的等值销分。

　　4、本卡不限制使用人数和次数。

　　四、积分兑奖规定

　　1、积分在每天月日闭店后自动清零。积分于次日公布。达到500分以上（含500分）可参加兑奖。

　　2、积分奖励兑奖的时间和奖项内容见店外海报。

　　3、相关规定及未尽事宜，以现场公告解释为准。

　　五、其他

　　1、如遇不可抗因素，本超市有随时修正及暂停本活动的权利。

　　2、为保证顾客的利益，限制恶意积分，解释权归本超市所有。

　　超市管理制度 14

　　一、劳动纪律

　　1.员工提前10分钟上岗，迟到10分钟以内，扣1分。10-15分钟扣2分。15-20分钟扣4分。

　　2.有事应提前给领班或组长请假，并办理请假手续，经过允许方可休息。没有经过同意的，按旷工处理。（旷工一天不享受一个月的效益工资）

　　3.上班应按规定交自己的卡，代替他人交卡扣2分。

　　4.员工聘用本着择优录取的原则，试用期七天，是否录用由聘用方决定。工作满一个月发保底工资，第二个月发保底加提成。

　　5.员工辞职，应提前半个月写书面申请，经组长领班部门经理同意，批准办完手续后方可离岗，否则扣除当月保底和效益工资。押金在离职后押满一年才可签字退回。

　　二、职业道德

　　1.接待顾客应主动热情，态度和蔼，因态度生硬与顾客发生争执，被顾客投诉的扣3分。

　　2.称量商品必须看称纸，计量商品人为作弊扣20分（好的当坏的秤；贵的当便宜的秤；称过的商品再往袋子里装；称重时缺斤少两；两个袋子秤完秤再倒到一个袋子里；称出的秤码商品和实际商品不符等情况，属于作弊行为）。

　　3.带情绪上岗耍性子发脾气扣10分。

　　4.包庇违纪违规行为，欺骗管理人员扣10分。

　　三、仪表和着装

　　1.员工应化淡妆上岗，发不过肩，长发挽起。避免过浓的彩妆，夸张的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令回家整改扣2分。

　　2.员工应着工装上岗，工装要求干净整洁。（黑裤黑裙黑鞋）短裤、短裙应在膝盖上方一寸。食品区必须严格执行着装要求，着白色工服，头发放进帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允许带戒指及过长的耳环，否则扣3分。

　　3.上岗前佩戴好服务证章，证章佩戴左胸上方，不按规定佩戴证章者扣2分。

　　4.站立姿势不正确：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

　　四、商品陈列

　　1.商品陈列保持分满整齐，美观，尽量追求纵向排列，随时保持前进陈列。发现当班人员不按要求陈列扣2分。

　　2.货签要求一货一签，货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和商品价位不相符扣2分。商品标识不完整，不按规定摆放扣2分。

　　3.地推商品保持丰满、整齐，避免杂乱无章不分主次pop爆炸花悬挂醒目整齐，否则扣2分。

　　4.发现变质商品要提前请管理人员注意，发现过期商品扣管理货架人员10分。

　　五、卫生安全

　　1.责任区内地面不整洁扣1分。

　　2.责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

　　3.责任区内的货架、商品、柜台玻璃，不干净有灰尘的`扣2分。

　　4.加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整洁，不能存有油垢，严重时责令停业整改，并罚款200元。

　　5.责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁，发现有灰尘的扣责任人1分。

　　6.员工不允许私自更换更衣箱，更衣室卫生要自觉保持清洁，发现乱扔纸屑、垃圾者扣3分。

　　7.库房卫生、更衣室卫生，各组轮流打扫，其他组员工可以监督检查，发现不清洁罚当班员工每人10元。

　　8.责任区内的垃圾、纸板、购物筐，请随时收起，一经发现罚当班员工，扣2分。

　　9.员工在责任区内随地吐痰，扔垃圾，损坏环境扣1分。

　　10.本商场是无烟商场，未劝阻顾客吸烟者扣1分。

　　11.未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣4分。

　　12.员工在19:00后打完一遍铃方可拖地，不按规定提前拖地的扣2分。

　　13.下班前应关闭责任区内所有电源，漏电电源者扣当班柜组每人4分。

　　六、业务技能

　　1.熟悉商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问三不知者扣2分。

　　2.所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣2分。

　　3.每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促销期限应该掌握，不熟悉者扣2分。

　　七、超市纪律

　　1.工作时间看书、看报、看无关工作短信，玩手机、打私人电话超过两分钟者扣2分。

　　2.在卖场里吃东西扣10分。

　　3.会客长谈超过3分钟扣2分。

　　4.与邻组员工扎堆聊天扣2分。

　　5.打坐扣2分。

　　6.员工购物中午在下班前10分钟，下午在七点以后，夏令时7:30分以后，必须在员工购物通道结款，否则扣4分。

　　7.别的柜组的商品不允许放在自己的柜组里，发现一次扣2分。

　　8.为自己或他人私留促销商品的扣2分。

　　9.盗窃公司物品，超市商品，或私人钱物的，处以10-50倍罚款，扣除当月工资和效益工资，押金不退并清理出场。

　　10.工作时间窜岗、脱岗、办私事、干私活扣6分。

　　11.因整理货物，记账，盘点而不接待顾客扣1分。

　　12.未到下班时催促顾客离开，对顾客不礼貌扣2分。

　　13.员工不允许在工作岗位议论家中私事，对顾客评头论足发现一次扣2分。

　　14.不按要求参加商场开展的文体、培训等教育活动者扣2分。

　　15.员工直接应相互尊重，团结，相互扶持，协同工作。对于拉帮结派，传闲话，捣是非导致他人不和，影响团结者，商场有权解聘。

　　16.员工应以积极的心态努力工作，保证公司的利益，维护公司形象。经指出不改者扣除当月保底加效益工资并清理出场。

　　17.不准带任何物品进卖场，不准往卖场外带任何物品，发现后扣10分。

　　18.严禁在卖场和任何人发生争执，否则扣10分。

　　19.生鲜部员工应在9:30分之前把货上完，下午收货冬季7:40，夏季8:10分撤货，否则扣2分。

　　20.员工需要从卖场拿出的赠品由组长负责送出，私自带出一经发现按盗窃公司财务处置。

　　21.退库后处理的商品不允许在收货区购买，否则扣2分。

　　22.员工有保守公司商业秘密的义务，泄密者视为严重违反企业规章制度，公司有权依法解除劳动合同。

　　23.会员卡、积分卡应该实事求是的使用，利用工作之便使用他人或顾客的，弄虚作假的扣10分。

　　24.中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室换下工服，如提前换工服扣2分。

　　超市管理制度 15

　　1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

　　2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

　　3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

　　4、不得将公款挪作私用。

　　5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

　　6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

　　7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在"收点交款袋报告"上签名。

　　8、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

　　9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

　　10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

　　11、积极参加培训。

　　12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

　　13、积极完成上级分配的其他工作。

　　14、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。

　　15、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）

　　16、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。

　　17、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。

　　18、及时回收零星商品（孤儿商品）和处理破包装商品

　　19、保证销售区域的.每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签

　　20、对商品保质期（上货做到先进先出）

　　21、事先整理好退货物品，办好退货手续。

　　22、微笑服务，礼貌用语。

　　超市管理制度 16

　　1、商品、赠品、称码签保质期过期扣10分罚100元/个。

　　2、问题商品未及时下柜扣5分罚50元/单品。

　　3、商品、赠品临期未登记、未下柜或临期处理未集中并明示，扣2分罚20元/个。

　　4、商品、赠品出现质量问题或标识不符国家相应标准，小组未上报或下柜，扣2分罚20元/个。

　　5、商品净含量不合格扣2分罚20元/个。

　　6、商品破损、内部碎烂严重（如方便面、饼干等）扣1分/单品。

　　7、检验检疫合格证明未明示或过期扣2分。

　　8、商品微机价格与价签不符，小组扣2分罚20元/单品。

　　9、紅签原价依据不真实，未执行的DM价格，一货两签扣2分罚10元/单品。

　　10、紧俏促销商品不允许员工上班时间私分私留，违者扣3分罚50元/人。

　　11、清洁卫生：每周五清洁卫生检查时间为15点，由办公室文员、队长、值班长、各小组当班负责人一起检查清洁，检查不合格将扣小组2分罚5元/处。罚款由各辖区清洁负责人员承担，同时第二天休息早上来做清洁，由柜组长检查合格后方可离开。

　　12、重点商品管理：重点商品须建立帐本，每天清点核对并签字，柜组长不定期抽查，凡未认真清点就签字的，罚5元/次；未做帐的'，罚20元/次，罚款由当天当班的人员承担。站重点商品员工必须签到并且销售记录上必须登记时间，如无签到或销售记录无时间，罚款5元/次。

　　13、卖场安全通道不允许整件商品堵塞通道，如有此情况，对小组安全值班人员，巡查保安罚10元/次。

　　14、堆头、货架底板下不允许存放任何私人用品、货物、纸板等，巡查发现罚5元/处。对堆头、货架、等卖场设施设备不当使用，造成损害的照价赔偿。

　　15、在营业结束后，要将重点区域的遮布拉好，检查好各区域，是否关灯，试衣间是否有人，库房是否已锁。

　　16、员工用餐一律不允许进入卖场，违者罚20元/次。

　　17、卖场、楼梯间、库房及其它禁烟区吸烟者扣5分罚50元，库房禁烟区域有吸烟人员同时对库房管理人员罚20元。

　　18、卖场出现安全隐患，员工发现未上报，保安巡查未发现，对责任人罚50元/处。

　　超市管理制度 17

　　一、奖励

　　1、优质服务，助人为乐得到经理和主管书面表扬，奖励50元

　　2、拾金不昧，品质高尚，积极主动交还失主奖励50元

　　3、工作成绩突出，被评为优秀员工，奖励100元

　　4、提出合理化建议，创新改革取得良好的成益，奖励100元

　　5、立场坚定，勇于同不良倾向作斗争，奖励100元

　　6、及时消除安全事故隐患，挽回重大经济损失，奖励100元

　　二、惩处

　　1、未穿工作服或不佩带胸卡上岗的扣5元，凡未能按时、按质完成份内工作的扣10元。

　　2、店内吸烟、吃东西(如口香糖、旱点)，看画报、聚众谈笑，干私活的`扣20元。

　　3、凡被顾客投诉的，不论何种原因扣20元，两次以上辞退。与主管顶嘴、讥笑、争吵等言行的扣10元，店内员工在店内争吵扣20元。

　　4、收银员在收银工作中差错率必须在正常范围值内，超过的缺额由收银员补足，余额交由核算员处理，每次罚款10元

　　5、收银员必须坚持使用礼貌用语，坚持“三唱”擅自不给顾客收银小票的，扣5元。

　　6、理货员在包干区域商品出现过期商品、伪劣商品罚50元，出现非正常破损商品，必须全额赔偿损失，扣20元，私拿货物，罚100元。

　　7、凡吃饭换班超过半小时以上的，扣10元，拾到学生东西不交，占为己有，罚50元。

　　8、凡迟到，早退，矿工处罚5—50元，超过3次以上给予辞推。

　　9、上班前喝酒影响工作的，擅自离岗超过3分钟以上者(上厕所除外)扣10元。

　　10、电脑员必须将当日进货入库单及时打印出来，保证销售环节正常运行，不得擅自更改价格，须经店长同意方可执行，发现问题及时汇报解决处理，否则扣10元。

　　11、下班水电气不关，罚当事人20元。如安全方面出现问题将重罚

　　以上条理希望各员工严格遵守，由门店店长统一公开考核，凡累计违纪违规超3次者，一律辞退。

　　超市管理制度 18

　　一、工作中不遵守劳动纪律迟到早退一小时扣除1分。

　　二、工作期间着装不规范，佩戴首饰、留长发、染发、蓄胡须扣1分。

　　三、工作期间会私客、办私事、吃零食、聊天、嬉戏打闹，个人内务整理不干净、随意堆放的，利用办公电话聊天的扣2分。

　　四、办公室环境出现脏、乱、差，在办公设施上乱写乱画，损坏设施的，办公用品摆放杂乱的罚20元，损坏的.设施照价赔偿。

　　五、书写工作通知、总结、报案登记等法律文书字迹潦草、不规范的罚10元。

　　六、不执行节约规定的，浪费办公资源，长时间占用办公电话聊天的罚20元。

　　七、未经领导批准，擅自休似的罚50元。

　　八、工作中，不尊重领导，不团结同志的罚10元。

　　九、工作期间随意在卖场内吸烟的罚50元。

　　十、工作期问不使用文明用语、工作态度不严肃、冷漠甚至出现冷、硬、横顾客和员工不满意的罚50元。

　　十一、工作期间作风散漫、纪律涣散罚20元。

　　十二、工作期间出现脱岗、坐岗、睡觉、打牌、喝酒等严重违纪现象的罚款200元。并将视其违法情节作进一步的处理。

　　十三、工作中徇私枉法，执行不严、违法不纠，为违纪人员说情，逃避处罚罚500元，并将视其违纪情节作进一步的处理。

　　超市管理制度 19

　　1、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。

　　2、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

　　3、建立卫生管理网络，建全卫生管理制度，有卫生负责人。

　　4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。

　　5、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘

　　6、场所内禁止吸烟；有禁烟管理标志和禁烟管理措施。

　　7、出售食品、化妆品、药品的柜台应分设在清洁的地方，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

　　8、厕所及时清扫保洁，做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器，有良好通风。

　　超市管理制度 20

　　1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

　　2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

　　3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

　　4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。

　　5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

　　6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

　　超市管理制度 21

　　1、原则上盘点、调整货架以及换堆不允许请假，违者罚50元/次。（特殊情况除外）

　　2、盘点、调整货架以及换堆结束后，必须将陈列完成，经柜组检查后方可离开，违者罚10元。

　　3、初盘、复盘个人出现错误5笔及以下罚2元/笔，5笔以上罚5元/笔。

　　4、盘点表核表出现错误，罚5元/笔。

　　5、员工盘点作弊，扣3分罚50元。

　　6、其他盘点情况未按公司盘点操作流程文件执行的，罚10元。

　　7、培训及考试要求：公司或门店组织的培训活动员工按培训安排准时参加，原则上不允许请假，违者罚20元/次；考试出现不合格的.，扣3分并内部下岗培训，直至考试合格为止。

　　8、员工用餐区域、会议区域清洁卫生差将对值班小组扣3分，当值人员罚10元。

　　9、各小组每晚21：40必须关背景灯，超市照明灯由保安负责开启及关闭，如未执行则扣2分罚10元。

　　10、促销员办理入、离职必须提供相应手续，小组不得私自允许促销员未办入职上岗，违者罚组长20元。

　　11、督导质管办考评占比分别为服务管理30%、质量管理40%、营运管理30%，服务、质量管理版块超出标准或整体分值超限后，将对当班值班长罚款20元；小组分值划分为收银组10％、日化百货组20％、休闲组25％、粮油组15％、生鲜组30％，各小组分值超限后，小组组长罚款20元，扣分员工罚款后参加学习。不服从门店和小组工作安排的员工，进行20-50元罚款，并视情节进行内部下岗培训学习；情节严重的合同制员工辞退，厂方促销人员退回厂家。