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幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计范文（通用5篇）
作为一位兢兢业业的人民教师，就难以避免地要准备教学设计，教学设计是教育技术的组成部分，它的功能在于运用系统方法设计教学过程，使之成为一种具有操作性的程序。教学设计要怎么写呢？下面是小编为大家收集的幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计范文，欢迎大家分享。
幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计 1
活动目标
1、 激发幼儿制作面点的兴趣，感受动手劳动的快乐。
2、 培养幼儿耐心细致地做事态度和动手操作的能力。
3、 引导幼儿学习制作面点的技巧，感知面制成面点的变化过程。
4、 培养幼儿动手操作的能力，并能根据所观察到得现象大胆地在同伴之间交流。
5、 让幼儿体验自主、独立、创造的能力。
活动准备
1、叉子、勺子、瓶盖、硬币、安全剪刀、安全小刀、筷子、果脯（葡萄干、芝麻、花生、瓜子若干自选）和好的面团每小组一份，已制作好的点心样品、大面板、牙签。
2、 根据所制面点的需要做好其他物质准备：盛面点用的盘子人手一个、微波炉、围裙、厨师帽每人一套、保温桶、脸盆、毛巾。
3、 课件：各种点心的图片、轻柔音乐。
活动过程
1、教师以面点师的身份带领幼儿进入活动场地。
师：小朋友们看老师今天系上围裙戴上帽子知道我们要做什么吗？今天老师跟小朋友一起当一次面点师。
2、教师介绍各种面点的名称及方法
（1）出示面点及图片，引导幼儿欣赏并说出各种面点的不同。
（2）教师讲述和面的方法，并简单介绍几种不同材料做成的面团。
3、带领幼儿按顺序洗手。
4、教师带领幼儿动手制作面点（轻柔音乐）
（1）鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作面点，并启发幼儿创作性的`制作面点如动物形状、各种器械的形状，或自选辅助食品。
（2）鼓励幼儿用不同工具制作面点。
5、加工成熟
（1）幼儿制作完毕送到微波炉蒸熟（引导幼儿讨论还可以用什么工具制作）
（2）教师和幼儿一起清理卫生，把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。
（3）洗手
6、品尝面点：教师和幼儿一起欣赏烤制成熟的面点，分享劳动成果。
7、活动延伸：制作单饼，包水饺等。
活动反思
幼儿艺术教育活动的能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。活动中，注重兼顾群体需要与个别差异，关注每一个幼儿在活动中的表现与反应，敏锐地察觉他们的需要，及时提供物质材料和技能支持。幼儿不仅仅是看，而是亲身体验。并对不同水平的幼儿及时给予鼓励与引导，努力使每一个幼儿都获得成功体验，并在活动的过程中获得新的发展。
幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计 2
活动目标：
1、提高观察力
2、锻炼小肌肉的活动能力
3、喜欢创作
4、乐于与人分享食物
活动准备：
教具：面粉、油、蜂蜜、鸡蛋、微波炉、餐布、图钉、围裙
学具：儿童围裙、小毛巾、面团、塑料小刀、芝麻、彩针等
活动过程：
一、组织谈话，提示幼儿回忆曾见过或者吃过哪些小点心，它是什么样子的，丰富幼儿经验，激发幼儿动手制作小点心的兴趣。
二、观察教师和面的过程，发现面和油混合后的变化，并说一说面粉发生了什么变化。
三、组织幼儿动手制作小点心，锻炼小肌肉的活动能力，鼓励幼儿积极创作出各种各样的`小点心。请配班老师将做好的点心拿到微波炉中烘烤。
四、组织幼儿谈话：说说刚才你做了什么样子的点心？你要给谁吃？为什么？培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质。
五、观察微波炉烘烤点心的过程，简单了解烤点心的过程。
六、互相分享烤好的点心，享受劳动的快乐。
幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计 3
设计意图
为什么以生日蛋糕，因为蛋糕色彩鲜艳、图案丰富漂亮、香甜的生日蛋糕是小朋友们的最爱。孩子们都爱到幼儿园来过生日，每当揭开生日蛋糕盒时，常常会听见小朋友“啊”的赞叹声。因此，我根据小班孩子的年龄特点和兴趣，设计了本次活动。意在引导幼儿通过认真仔细地观察，选择自己喜欢的材料、手段，并借助已有的生活经验有目的地进行泥塑来表现生日蛋糕，让他们在制作中感受做“蛋糕”的快乐，初步培养幼儿发现美、感受美和体现美的能力。
活动目标
1.喜欢参与泥工制作活动，体会做生日蛋糕的快乐。
2.能用搓、压、团圆等捏泥的基本技能装饰蛋糕。
3.尝试用彩泥与其他辅助材料相结合的方法制作生日蛋糕。
重点难点
重点：能用搓、压、团圆等捏泥的基本技能装饰蛋糕。
难点：用彩泥与其他辅助材料相结合的方法制作波板糖。
活动准备
经验准备：已有过搓、捏的基本技能。
材料准备：三层泡沫坯，彩色粘土，PPT，音乐。
活动过程
1.在角色游戏情境中谈话，导入活动。
师：我是面点师喻老师，我做的面点不但好吃，而且形状好看，大家可喜欢了。欢迎小小面点师来到我的.操作间。
2.引导幼儿感知生日蛋糕的形状、色彩以及图案、造型，激发装饰生日蛋糕的兴趣。
（1）出示PPT，引导幼儿欣赏花色多样的蛋糕并说出自己的观察结果。
师：我们来看看今天的任务是什么呢？这些蛋糕上有些什么？
（2）创设情境。
小白兔的电话：“今天是我三岁的生日，我想要一个三层蛋糕，上面有我最喜欢吃的东西。”
师：小小面点师们，你们愿意帮帮小白兔吗？那我们来看看小白兔最喜欢吃的东西是什么？
（3）讨论“彩虹糖、夹心饼干、棒棒糖”的做法，请幼儿进行尝试制作。
师：你们会做彩虹糖吗？彩虹糖应该怎么做？
（4）出示蛋糕坯，介绍制作材料。
师：今天老师这里的这个蛋糕漂不漂亮？是的，因为它上面没有东西，那么我们待会就用彩色粘土帮小白兔做它最喜欢吃的蛋糕。小白兔希望蛋糕上有什么呀？
幼儿动手制作，教师巡回指导。
（1）教师提出要求：选择一种你想做的东西制作完成。中间有颜色的地方不需要装饰。
（2）教师巡回观察，对可能出现的情况适时适当地介入并给予针对性地指导。
4.展示作品，共同欣赏、评价。
师：“谁愿意来介绍你刚刚用了什么方法装饰的蛋糕。”
播放《生日快乐歌》，在为小白兔庆祝生日的歌声中结束活动。
活动反思
我今天组织的是小班美术活动：《小小面点师》。为什么以生日蛋糕，因为蛋糕色彩鲜艳、图案丰富漂亮、香甜的生日蛋糕是小朋友们的最爱。孩子们都爱到幼儿园来过生日，每当揭开生日蛋糕盒时，常常会听见小朋友“啊”的赞叹声。因此，我根据小班孩子的年龄特点和兴趣，设计了本次活动。意在引导幼儿通过认真仔细地观察，选择自己喜欢的材料、手段，并借助已有的生活经验有目的地进行泥塑来表现生日蛋糕，让他们在制作中感受做“蛋糕”的快乐，初步培养幼儿发现美、感受美和体现美的能力。
说目标
基于小班幼儿的泥工技能较为有限，我将这个活动的目标定位在1.喜欢参与泥工制作活动，体会做生日蛋糕的快乐。2.能用搓、压、团圆等捏泥的基本技能装饰蛋糕。3.尝试用彩泥与其他辅助材料相结合的方法制作生日蛋糕。
本次活动存在的亮点：
1、选材——生日蛋糕是每个孩子都感兴趣的，又是贴近幼儿生活的，幼儿对此次活动非常感兴趣。
2、材料新颖——对于小班的孩子来说，动手能力还较弱，特别是在泥塑方面，所以我就利用蛋糕坯作为辅助材料。将泥工活动所塑造的造型与辅助材料相结合。装饰蛋糕上的花纹、图案（彩虹糖、夹心饼干、棒棒糖）。由于材料的新颖，活动中幼儿都能积极的投入，并能用多种方法来表现自己喜欢的东西。
轻松的氛围——在教学活动没有重点示范如何制作彩虹糖，夹心饼干，棒棒糖，如何装饰蛋糕，只是让幼儿在欣赏各种蛋糕图片和小兔子的电话引出今天的任务，并问孩子彩虹糖该怎么做，然后让幼儿尝试制作，把主动权交给孩子，让孩子观察想象。从孩子回答中进行总结与提炼，因为小班小朋友表述可能不那么清楚。需要老师进行提炼、归纳，用儿童化的表达方式说出来，让小朋友们理解。不是老师一味地示范与教。使幼儿在一种宽松、自由的气氛中尽情的表现，所有的孩子把自己的情感、想法融进了作品中，真正体验到做蛋糕的乐趣与快乐。
4、情境化——结合小班孩子的年龄特点。从一开始明确角色小小面点师到接单——完成任务——给小兔子过生日。
整个活动下来，我感觉过程比较流畅，目标达成较好。有一个困惑就是我这个活动的重点是棒棒糖，可是从最后的蛋糕效果来看棒棒糖的纹路不是很明显。是不是换个其他的会更好。操作颜色多点好还是少点好。
幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计 4
活动目标
1、愿意与同伴交流操作的过程及方法，体验制作彩色面点的快乐。
2、通过观察与比较，发现紫甘蓝汁前后的不同，并能用图画或符号记录它的变化。
3、感知紫甘蓝汁添加不同佐料后变色的现象。
活动准备
1、紫甘蓝汁500毫升、碱一袋、白醋一瓶。
2、面粉两斤、塑料盆16个、一次性手套一包。
3、每位幼儿一套操作盘（透明塑料杯36个、塑料勺16把、滴管16支）。
4、盘子、毛巾；记录表每人一份。
5、关于面点点心的图片。
6、前期有团、揉面粉的经验。
活动过程
一、导入，鼓励幼儿回忆生活经验。
1、引导幼儿回忆在幼稚园里吃过的点心，说说它们的不同。
T：在幼稚园每月的自助餐，厨房叔叔都会用面粉为小朋友们制作各种各样的点心，你们还记得吗？
你们发现每一种点心哪里不一样吗？（颜色、形状、味道……）
2、以情景渲染，启发幼儿通过讨论发现不同颜色面点的来源。
T：新年马上就要到了，小熊一家准备邀请亲人和朋友到家里聚餐，它们需要准备不同的颜色的面点，你们可以帮帮它们吗？
T：哇！这么多好吃的面点，是怎么变成这样的呢？
1）引导幼儿讨论，并说出理由。
T：也许你的好办法可以帮助小熊哟，可我们要做健康小达人哟，要怎么吃才能让我们的身体健康又有营养呢？
2）引导幼儿根据生活经验说出蔬菜榨汁，用蔬菜汁来制作面点。
T：什么蔬菜可以榨汁呢？今天老师为小朋友们准备了几种蔬菜汁，一会儿你可以选择一种试一试。
二、尝试运用两种佐料进行变色。观察与比较，发现紫甘蓝汁前后的不同。
1、鼓励幼儿猜想，怎么让蔬菜汁变色？
T：这一种蔬菜汁是什么颜色的呢？它可以变成了蓝色吗？可以变成绿色吗？可以变成红色吗？我们可以怎么办呢？
T：你们想的办法可真多，真会动脑筋！瞧！这里有几种佐料，一起来看看吧！（出示PPT）
T：这是碱，这是酸酸的醋，一会可以帮助你变色哟。（提前录好视频，请厨师叔叔简答讲解什么是碱？）
2、出示工具，引导幼儿观察蔬菜汁与佐料结合后的变化。
T：认识它吗？它有一个好听的名字叫滴管，在变色时它也可以帮助我们。
T：在变色之前，王老师有三个小要求，仔细听哟：A、每位小朋友选择一种蔬菜汁和佐料进行操作。B、请选择相对应的工具进行操作。C、请将你操作的`过程进行记录。
1）幼儿操作，教师巡视、指导。
重点指导观察：幼儿使用工具的情况，引导幼儿记录操作过程。（提醒幼儿保持桌面的整洁）
3、分享、交流
T：你用什么佐料变出了什么颜色呢？拿起来给同伴看一看。
1）引导幼儿结合记录表说一说操作的过程。
T：为什么用同一种佐料操作，可变出的颜色不一样呢？
2）引导幼儿说出佐料使用的量不同。
小结：原来，我们往紫甘蓝汁里加入碱和白醋时，它都会变颜色。碱和白醋加入的量不同，变出的颜色也会不一样。神奇吧！
T：现在变出的颜色是你喜欢的颜色吗？你还能变出其他的颜色吗？让我们再次动手试一试吧。
4、再次操作，引导发现加入白醋的量越多颜色就会变得更红。
重点观察：请你在添加佐料时，仔细看一看紫甘蓝汁的变化。加入一滴、两滴、三滴白醋后它有什么不一样？并进行记录。
T：谁来说说你的发现。（将不同颜色进行比较）
小结：通过刚才的操作和比较，我们发现紫甘蓝汁加入的白醋滴数越多，它的颜色就更红，加入的碱越多，它就会变成绿绿的，是吗？今天回家后小朋友们可以跟爸爸妈妈再试一试，说不定变出的颜色和现在的有不一样。
三、感知面粉与变色后的紫甘蓝汁融合在一起的现象，体验制作彩色面点的快乐。
1、引导幼儿团一团、揉一揉，巧手变彩色面团。
T：营养又健康的蔬菜汁变好了，我们现在一起来揉面粉吧。看看会变成什么呢？
1）引导幼儿操作，教师巡视指导。
2、彩色面团大变身，制作美味面点。
T：哇！我们的面团揉好了，我们一起送到厨房，和厨师叔叔阿姨们一起制作彩色面点吧。
四、延伸活动，品尝美味面点。
幼儿园大班手工活动《面点制作》教学设计 5
设计意图：
所谓食雕即美食文化领域中的食品雕刻，就是利用食品的某些属性进行巧妙的美术雕刻加工，使之成为既可以食用又具有极高欣赏价值的艺术作品，在食品雕刻中，食雕师傅们将五颜六色的蔬菜、瓜果做为首选原料，其作品不但独具匠心、千姿百态、色彩鲜艳，使人耳目一新，而且能激发人们发现美、欣赏美、创造美的激情。
该美工活动《面点食雕》旨在为已有一定生活经验的大班幼儿创设一个发掘生活活动情趣，培养动脑、动眼、动手等操作能力，充分发挥其参加美工活动的主动性、积极性、创造性以及启迪幼儿从食品中去发现美、欣赏美、创造美的发展空间，活动所选用的主要原料是面粉（自发粉）经济实惠，制作成面团后粘性好，不易碎裂，易上色，易于制成各种形状，并且可以反复利用，方便幼儿进行美工操作活动。
活动流程：
本活动采用情景引导--角色体验--小组共商--渐进强化--成果共享的活动组织方法
活动目标：
1、让幼儿在认识食雕作品的基础上进行欣赏，并用较完整的语言正确表述美工活动中所运用的基本技能（如：幼儿已初步掌握团、搓、切、压、刻、剪、粘接等等技能）。
2、通过操作活动让幼儿掌握完成平面、立体食雕作品的基本步骤和方法，引导幼儿充分发挥想象，进行食品雕刻创作，培养幼儿创新能力。
3、帮助幼儿欣赏和评价自己与别人的作品，培养与同伴的协作能力，并与同伴共享成功的快乐。
活动准备：
1、面团（教师幼儿一起用各种颜色的蔬菜汁或食用色素将面团做成各种颜色，）、师幼共同准备一些泡涨的大小不同的各色豆子、干果（如：黑豆、绿豆、红豆、枣、花生米等等，）。
2、立体平面食雕作品实物或挂图、录像（面点食雕的制作步骤及一些成品、山西面塑图片）
3、微波炉、电饭煲、盘子、切蛋糕用的塑料刀、叉、勺、各种形状的果冻盒、剪刀、筷子、牙签、厨师帽和围裙。（要求干净卫生）
活动重点：
引导幼儿运用各种技能进行面点雕刻，重点指导立体作品的雕刻。
活动难点：
教师怎样充分发挥幼儿的想象力和创造力，启发幼儿用不同的方法做出也别人不雷同的食雕作品
活动建议：
一、情景引导—以境激情
1、出示实物平面作品、立体山西面塑图片，（范例附后）让幼儿欣赏。提问：
（1）“看看这是什么？知道是用什么做成的吗？”
（2）“猜猜它们是怎样做成的？用了什么方法？”
要求幼儿集体回答，教师以表扬的口吻激发幼儿回答问题的积极性，并与幼儿一起将几种回答结果总结出来。
2、欣赏放录像。让幼儿从录像中判断刚才总结的'几种结果是否正确，想一想还有哪些方法可以完成挂图上的面点作品（请个别幼儿回答），教师小结并讲出几种面点的做法。
二、角色体验——在新型的师幼互动的关系中启发幼儿自由的表现个性。
幼儿自由组合成小组，戴好帽，系好围裙，教师巧妙的示范平面作品雕刻（如：教师取面团—搓长条—卷圆圈—用筷子夹成一朵花或用刀切在花瓣、蝴蝶……）。然后请幼儿自由取面团、辅助材料、工具进行操作活动。教师以朋友的身份参与活动并用启发式的语言进行指导。
三、小组共商——幼儿互相完善作品，培养与同伴的协作能力。
教师用语言提示各小组幼儿将作品放在一起互相欣赏、讲述、评价、再次加工修改，使大家的作品更加完美。
四、渐进强化——保留幼儿的创作激情
全班幼儿一起欣赏作品，自由交流。教师总结幼儿作品的种类，以表扬和鼓励的方式提出要求，然后将幼儿的作品分别放入微波炉和电饭煲，让幼儿等待变化（再次观看录像，教师进行总结）猜猜一会儿有什么结果。
活动延伸：
全体幼儿共享成功的快乐，分享他们亲自制作的面点食品。
附部分欣赏图片：立体食雕（山西面塑—网上下载图片）
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